BENEFICIOS DE LA BIOTECNOLOGIA

Los actuales beneficios de la biotecnología incluyen:

• Resistencia a las enfermedades

• Reducción del uso de pesticidas

• Alimentos más nutritivos

• Tolerancia a los herbicidas

• Cultivos de crecimiento más rápido

• Mejoras en el sabor y la calidad

Algunos de los productos que han sido mejorados a través de la biotecnología

son:

• Maíz, soja y algodón que ahora requieren menores aplicaciones de

herbicidas/pesticidas

• Soja con menor contenido de grasas saturadas y mayor contenido de

ácido oleico, lo que ofrece una mejor estabilidad cuando se fríe

• Papayas resistentes a los virus que logran que los cultivos sean más

confiables y se obtengan mejores rendimientos

• Pimientos mejorados para lograr un mejor sabor (más dulces) y que

permanezcan más duros después de la cosecha

• Papas y maíz resistentes a las enfermedades y que ofrecen mayores

rendimientos

El volumen de cultivos biotecnológicos en desarrollo continúa creciendo. La

biotecnología se ha usado en un número de cultivos por varios años, se espera

que en los próximos años haya más productos mejorados genéticamente en el

mercado. Algunos de los beneficios que se pueden esperar en el futuro

cercano incluyen:

• Reducción de los niveles de toxinas naturales, como los alérgenos, en

las plantas

• Aparición de métodos más simples y rápidos para detectar a los

patógenos, toxinas y contaminantes (para reducir el riesgo de las

enfermedades que se transmiten por los alimentos)

• Prolongación de la frescura.

Los siguientes son algunos de los productos que podrían llegar al mercado

como consecuencia de estos beneficios en desarrollo:

• Aceites, como por ejemplo, el de soja y canola, desarrollados de manera

tal que contengan más estearatos, lo que hará que las margarinas y las

grasas vegetales sean más saludables

• Melones más pequeños sin semilla que representen una porción

• Bananas y piñas con cualidades de maduración demoradas

• Maní con un mejor equilibrio proteico

• Bananas resistentes a los hongos

• Tomates con mayor contenido de antioxidantes (licopeno) que las

variedades actuales

• Frutas y vegetales que contengan mayores niveles de vitaminas C y E,

para mejorar la protección que brindan contra el riesgo de contraer

enfermedades crónicas como el cáncer y trastornos cardíacos

• Cabezas de ajo con más alicina, sustancia que posiblemente ayude a

reducir los niveles de colesterol

• Arroz más rico en proteínas, que utiliza genes transferidos de las plantas

de arvejas

• Fresas que contengan mayores niveles de ácido elágico, un agente

natural que combate el cáncer

• Pimientos, fresas, frambuesas, bananas, batatas (patata dulce) y

melones mejorados para tener mejor calidad y condiciones nutritivas

• Fresas con mejores rendimientos y mayor duración, mejor sabor y

textura.